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定义“和美”新范式!五粮液如何以“饮食”重写白酒的全球语法西湖娱乐城- 西湖娱乐城官网- APP
西湖娱乐城,西湖娱乐城官方网站,西湖娱乐城APP,西湖娱乐城网址,西湖娱乐城注册的暮色轻柔漫过断桥,杭州北山街的五粮炙造·西湖潮饮店里已是座无虚席。推窗即揽断桥的雅致景致,宾客们手捧特调潮饮浅酌慢品,佐着精致小食细尝风味,耳畔伴着悠扬演绎,一口美酒入喉,几分醺然漫上心头,满是“五分醺,十分悦”的惬意酣畅。
而数千公里外,新加坡武吉士街区的美食核心地带,五粮液大酒家的厅堂内笑语盈盈。主打粤菜融合的餐桌之上,招牌五粮液脆皮鸡惊艳亮相——醇冽酒香渗入酥脆鸡皮与鲜嫩肉质,完美契合粤菜“鲜、嫩、爽、滑”的精髓,为本地食客量身定制出独一无二的味蕾体验。举杯间,五粮液的醇厚与粤菜的鲜香在舌尖交织,一口尝尽跨界创新的精妙。
美酒+美食,这一古老却始终焕发蓬勃生命力的搭配,在五粮液的战略布局中被赋予了全新的时代内涵。从米其林指南系列活动点亮全球超过18个城市,到五粮·炙造潮饮店、五粮液大酒家等相继开业,五粮液通过“美酒+美食”的模式,正悄然改写白酒“叙事”逻辑,不断渗透全球消费场景,开辟出一条兼具品牌高度、战略深度与体验温度的国际化新路径。
当顶级白酒的醇厚风骨,遇上顶级餐饮的精致肌理,碰撞出的不仅是舌尖上的味觉盛宴,更是一场全球餐饮话语体系的重构。
长期以来,中国白酒的国际化始终面临“认知壁垒”与“场景局限”——在全球高端餐饮圈层,其风味特质难以被西方主流味觉体系解码,搭配场景也多局限于中餐赛道。
五粮液与米其林指南的全球战略合作,彻底打破了这一局面:以“顶级酒×顶级餐”的强强联合为支点,通过覆盖全球十多个国家和地区的多元化联动,将“美酒+美食”的合作从单一的体验创新,升维为“标准输出、客群培育、文化植入”的系统性工程,最终实现中国白酒在全球高端餐饮领域的话语权抢占。
这场深度融合的核心价值,早已超越简单的品牌联名。回顾双方过往合作,“舌尖盛宴”的成功范式,本质上是一次“味觉翻译”的初步尝试——让五粮液在与不同菜系的碰撞中找到国际通用的表达语境。
从2024年9月法国巴黎的行业唯一米其林指南全球合作伙伴签约仪式启航,到2025年覆盖英国、韩国、日本、美国、德国等市场的米其林指南发布庆典,再到高端私宴、主厨大师课等定制化活动,让全球顶级餐饮从业者与消费者,重新认知中国白酒的风味潜力与搭配边界。
这种布局并非零散的活动堆砌,而是精准瞄准“全球餐饮意见领袖”与“高端消费核心客群”的战略落子——通过米其林指南这一全球美食“风向标”的背书,五粮液将中国白酒的品鉴逻辑,系统性地植入全球高端餐饮的评价体系与运营场景。
味觉盛宴的背后,是全球多元饮食哲学的深度共鸣。美国米其林二星餐厅Providence主厨Michael Cimarusti的评价,道出了这场融合的核心突破:“五粮液的陈香与加州大闸蟹的鲜甜形成奇妙中和,其多粮酿造的复合香气比单一麦芽威士忌更适合搭配海鲜。”
更值得关注的是,多位米其林主厨在互动中达成的“对食材敬畏、对工艺执着”的精神共鸣,让合作从“味觉层面”延伸至“价值层面”:五粮液“和美酿造”哲学中“各味谐调、恰到好处”的内核,与米其林追求的“极致匠心、风味平衡”不谋而合,这种精神层面的同频,成为白酒融入全球美食话语体系的“文化密码”。
在不同市场的落地实践中,这场文化深度融合之旅更展现出“本土化适配”与“全球化表达”的平衡智慧。在日本市场,五粮液首家海外授权体验餐厅“飘香”(Piao Xiang)主厨井桁良樹直言其为日本高端餐饮注入了“味觉的新语境”,而米其林三星厨师川島宇的“日本广受欢迎的中国白酒代表”这一评价,印证了五粮液已成功突破地域文化壁垒,成为当地高端消费群体的认可之选。
有业内声音表示,五粮液与米其林指南的合作,为中国白酒的国际化提供了可复制的“话语权重构”范式。当五粮液的“和美”文化通过米其林主厨的菜品创新及全球消费者的味觉体验,转化为全球餐饮圈层的共识性认知,中国白酒便不再是全球高端餐饮的“备选项”,而是成为定义“顶级味觉体验”的“核心标配”。
白酒若只能存在于单一的消费场景,便无法形成可持续的消费生态;唯有嵌入全球消费者的日常生活场景,才能真正成为“生活方式的一部分”。除了米其林指南之外,五粮液还在通过五粮·炙造潮饮店、五粮液大酒家等方式,覆盖全人群、全场景,构建起“高端有高度、日常有温度”的全维度消费生态。
2025年9月,又一五粮液大酒家在“花园城市”新加坡盛大开业。这是五粮液继日本东京、中国香港之后,再度以“美酒+美食”的范式,为全球食客递上东方味道名片。不同于传统白酒出口的贸易模式,五粮液大酒家构建了一个“品牌体验+文化传播+销售转化”的平台。
酒业家了解到,自开业以来,新加坡大酒家的预定情况每天都非常火爆,门庭若市。无论是新加坡本地人还是华人乃至世界各地的游客都对餐厅的就餐体验给予极高的评价。在这里,不仅是吃好一顿饭,而是可以沉浸体验融合美酒、美食、环境、文化的“新餐饮”感官盛宴。
在潮饮店层面,12月23日,五粮液西湖文化体验馆暨五粮炙造·西湖潮饮店在杭州西子湖畔北山街核心地段正式开业。作为一个崭新的文化体验空间,五粮液致力于将其打造成杭州的文化地标、休闲去处、打卡潮店,开启一场传统风雅与当代潮味的对话。未来,体验馆将常态化开展文化品鉴、艺术交流等活动,让五粮液的“和美”文化看得见、摸得着、品得到;潮饮店将持续推出五粮液潮饮、咖啡、雪糕等创意产品,打造年轻人社交的“第三空间”。
传统白酒的消费场景集中于商务宴请、节日送礼,市场空间受限于特定人群与时段,五粮液的场景创新,将白酒延伸至日常社交、休闲娱乐、文化体验等多元场景,让消费频次从“每年数次”提升至“每月数次”。这种“场景渗透”的意义,在于重构白酒的“消费价值链”与“市场边界”。带来的直接效应,是市场规模的持续扩大与消费群体的代际拓展,让五粮液的全球味觉生态更加稳固。
从圈层的精准渗透到全民共创的社交裂变,从产品功能的单向灌输到文化价值的双向共鸣,白酒行业正褪去传统增长的路径依赖,置身于一场由消费需求驱动的市场重构浪潮。这场变革的核心命题,在于打破“酒品即产品”的单一思维模式,搭建起“文化内核—场景落地—情感共鸣—价值认同”的系统性链路,而五粮液的全球化实践,正是这一变革逻辑的鲜活范本。
以“和美”文化为精神锚点,以“中国味道”为味觉媒介,五粮液构建的并非简单的产品输出体系,而是一套“品鉴体验—文化认同—消费转化—品牌忠诚”的价值生态闭环。这套闭环的落地,让中国白酒突破了地域与文化的边界,成为连接东西方文明的味觉纽带,更为白酒行业的全球化探索提供了可复制的方法论。
在这条路径中,“美酒+美食”的场景融合是贯穿始终的核心抓手,更是五粮液撬动国际消费市场的关键支点。不同于传统白酒出海“酒香不怕巷子深”的被动等待,五粮液选择以高端餐饮场景为切入点,将“和美”文化的渗透融入餐饮体验的全流程,让文化输出从“单向灌输”转变为“双向互动”。
“美酒+美食”的场景融合,本质上是文化载体与消费场景的精准适配。美食作为无国界的语言,消解了不同文化背景下的认知壁垒,而白酒则作为文化的具象表达,借由美食的桥梁,实现了从“产品”到“文化符号”的升维。五粮液的实践证明,白酒的全球化并非简单的市场扩张,而是文化价值的跨文化传播。当白酒与美食的融合成为一种生活方式的表达,当“和美”文化与消费者的情感需求产生共振,中国白酒的全球化之路,便有了更深厚的根基与更广阔的空间。
未来,随着“美酒+美食”场景融合的持续深化,五粮液将进一步打破场景边界,持续向世界传递中国白酒的技艺之美、风味之美与文化之美。返回搜狐,查看更多
2026-01-19 09:52:35
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